Шоколадно-ежевичная пирамида
⏱ 35 мин🍽 9 порц.🔥 497 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток3 шт
Сахар120 г
Пшеничная мука180 г
Соль3 г
Разрыхлитель12 г
Сливочное масло185 г
Ежевика1 кг
Сливки 33%-ные220 мл
Черный шоколад 70%-ный150 г
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: сахар, муку, соль и разрыхлитель.
2
Добавьте размягченное сливочное масло и желтки, замесите эластичное тесто.
3
Разделите тесто на три части, раскатайте в тонкие блины и вырежьте кружки диаметром 12 см.
4
Выпеките коржи при 180 градусах около 10 минут и полностью остудите.
5
Растолките часть ежевики, нагрейте с шоколадом и горячими сливками до однородности.
6
Вмешайте в шоколадную массу сливочное масло, остудите и соедините со взбитыми сливками.
7
Выложите мусс на каждый корж и оформите пирамидку свежей ежевикой.