Зеленый салат с фариком и горохом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 198 ккалвосточная
Ингредиенты
Соль0.5 чайных ложек
Рубленая петрушка35 г
Мята20 г
Зелень сельдерея100 г
Зеленый лук1 пуч.
Зеленый горошек1 банка
Лимонный сок0.25 стаканов
Жареный кумин (зира)0.5 чайных ложек
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Оливковое масло extra virgin6 столовых ложек
Приготовление
1
На среднем огне подсушите фарик на сухой сковороде 2-3 минуты до появления аромата.
2
Добавьте 2 стакана воды и соль, доведите до кипения.
3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут до полного испарения жидкости.
4
Снимите с огня, накройте бумажным полотенцем и крышкой, дайте постоять 10 минут, затем остудите.
5
Смешайте остывший фарик с зеленым горошком, петрушкой, мятой, сельдереем и зеленым луком.
6
Отдельно взбейте лимонный сок, кумин, соль и оливковое масло, при необходимости добавьте еще лимонного сока.
7
Заправьте салат маслом, перемешайте и подавайте сразу или через час.