Бораки с говядиной
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 221 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина75 г
Репчатый лук25 г
Сливочное масло35 г
Пшеничная мука50 г
Куриное яйцо0.25 шт
Мацони100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль, яйцо и немного воды, замесив плотное тесто.
2
Раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте круглые лепешки диаметром 5–6 см.
3
Пропустите говядину и лук через мясорубку, добавьте соль, перец и петрушку, затем обжарьте фарш на сливочном масле.
4
Выложите немного фарша на каждую лепешку и защипните края, оставив начинку слегка видимой.
5
Припустите бораки в кастрюле с небольшим количеством бульона под крышкой на слабом огне до готовности.
6
Достаньте пельмени шумовкой, обсушите и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.
7
Подавайте горячими с соусом из мацони и измельченного чеснока.