Рис с помидорами по-индийски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 335 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис басмати1 стак.
Масло канолы0.25 стаканов
Черные семена горчицы1 столовая ложка
Куркума0.25 чайных ложек
Перец чили де арбол (сушеный)3 шт
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Лук1 головка
Помидоры3 шт
Асафетида0.25 чайных ложек
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите 6 стаканов воды в кастрюле среднего размера.
2
Добавьте рис басмати и варите 10–12 минут, периодически помешивая, до готовности.
3
Слейте воду и переложите готовый рис в миску.
4
Нагрейте масло канолы на сковороде на сильном огне.
5
Обжарьте семена горчицы, куркуму, сушёный перец чили де арбол и листья мурайи 1–2 минуты до характерного потрескивания.
6
Добавьте мелко нарезанный чеснок, лук и помидоры; тушите 6–8 минут до мягкости помидоров.
7
Всыпьте асафетиду и крупную соль, затем аккуратно смешайте овощную смесь с рисом.