Томатный суп из морепродуктов
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 132 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Коктейль из морепродуктов250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Томатный сок350 мл
Шафран1 чайная ложка
Сушеный базилик1 чайная ложка
Прованские травы1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Заморозку морепродуктов разморозьте в кипятке 5–7 минут, затем обсушите и переложите в кастрюлю с 500 мл воды, поставьте на средний огонь.
2
На сковороде в масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте к морепродуктам.
3
В ту же сковороду добавьте кубики помидоров и сладкого перца, быстро обжарьте 2 минуты и переложите в кастрюлю.
4
Доведите суп до кипения, посолите, добавьте перец, томатный сок, шафран, прованские травы и сушеный базилик.
5
Вновь доведите до кипения, влейте лимонный сок и варите 5–7 минут.
6
Взбитые яйца тонкой струйкой влейте в кипящий суп, постоянно помешивая.
7
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
8
Остудите, разлейте по тарелкам, при желании посыпьте перцем и сбрызните лимоном.