Томатный гаспачо с халапеньо
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 350 ккалиспанская
Ингредиенты
Оливковое масло100 мл
Перец халапеньо0.2 г
Белый хлеб40 г
Зеленый перец120 г
Стебель сельдерея15 г
Помидоры200 г
Консервированные помидоры600 г
Красный лук15 г
Огурцы30 г
Винный уксус7 мл
Вода100 мл
Сольщепот.
Сахарщепот.
Зеленое базиликовое масло0.2 мл
Сыр страчателла80 г
Кинза10 г
Петрушка10 г
Эстрагон10 г
Приготовление
1
Запеките белый хлеб в духовке до появления золотистой хрустящей корочки.
2
В блендере смешайте зелёный болгарский перец, стебель сельдерея, красный лук, оливковое масло, огурцы, запечённый хлеб и винный уксус до однородной массы.
3
Добавьте консервированные и очищенные свежие помидоры, холодную воду и ещё раз пробейте ингредиенты до гладкой консистенции.
4
Отрегулируйте вкус, добавив соль, сахар и перец по желанию.
5
Подавайте холодный суп с кусочками страчателлы, свежим огурцом, нарезанным халапеньо и болгарским перцем.
6
Сверху полейте зелёным базиликовым маслом и обычным оливковым маслом.