Запеченые кабачки с салями под сырным соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 971 ккалитальянская
Ингредиенты
Кабачки4 шт
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука5 г
Тертый сыр пармезан3 столовые ложки
Сыр фонтина150 г
Сыр грюйер150 г
Молоко200 мл
Оливковое масло4 столовые ложки
Салями100 г
Молотый мускатный орехщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки и нарежьте их кольцами.
2
Подготовьте три миски: мука, тертый пармезан и взбитое яйцо.
3
Обваляйте кольца кабачка в муке, яйце и пармезане, затем обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
4
Дайте кабачкам стечь от лишнего масла на бумажном полотенце и выложите на смазанный маслом противень.
5
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте грюйер, фонтину и оставшуюся муку.
6
Влейте молоко и варите на слабом огне, помешивая, до полного расплавления сыра.
7
Снимите соус с огня, добавьте нарезанную салями, мускатный орех, соль и перец.
8
Вмешайте желтки по одному, затем аккуратно введите взбитые белки.
9
Разогрейте духовку до 200°C, залейте соусом кабачки и запекайте до образования румяной корочки.