Рулет из лаваша

Смешайте фарш из индейки с мелко нарезанным репчатым луком, одним яйцом, солью и черным перцем.

Натрите сыр на крупной терке, оставив немного для финальной посыпки.

Выложите первый лист лаваша, равномерно распределите по нему часть натертого сыра.

Накройте вторым листом лаваша и размажьте сверху подготовленный фарш.

Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет и переложите его на смазанный маслом пергамент.

Смажьте рулет взбитым яйцом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Достаньте горячий рулет, снова смажьте яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.

Верните в духовку на 5–7 минут, чтобы верхний слой сыра расплавился.

Дайте рулету немного остыть, нарежьте на порционные куски и украсьте свежим укропом.