Форель «Венто дель Гарда»
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 161 ккалитальянская
Ингредиенты
Форель250 г
Лук-порей70 г
Стебель сельдерея40 г
Морковь60 г
Оливковое масло30 мл
Чеснок10 г
Зелень3 г
Перец чили4 г
Специи1 г
Соль3 г
Лавровый лист1 шт
Рыбный бульон200 мл
Томатный соус60 г
Белое сухое вино20 мл
Приготовление
1
На разогретой сковороде прогрейте чеснок и лавровый лист.
2
Добавьте нарезанные соломкой морковь, сельдерей и лук-порей, влейте оливковое масло и тушите.
3
Всыпьте перец чили и продолжайте готовить овощную смесь.
4
Обваляйте филе форели в муке и выложите на сковороду к овощам.
5
Обжарьте рыбу кожей вниз, затем влейте белое вино, рыбный бульон и томатный соус.
6
Тушите блюдо под крышкой около 4 минут до готовности.