Свинина с карамелизированным картофелем и красными апельсинами

Очистите картофель, разрежьте на четвертинки, а красные апельсины — на кольца, затем на четвертинки.

На сковороде с маслом на сильном огне обжарьте апельсины, добавьте смесь 2 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды, затем картофель и жарьте 3 минуты.

Переложите картофель с апельсинами на смазанный маслом противень, добавьте 3 неочищенных зубчика чеснока и запекайте в духовке при 200°C.

Нагрейте другой противень на плите, сделайте надрезы в свиных стейках и вложите в них по поллистика базилика.

Обжарьте стейки на горячем противне до румяной корочки, посыпьте апельсиновой цедрой и отправьте в духовку к картофелю на 10 минут.

Когда картофель станет золотистым, но останется мягким внутри (через 15 минут), переложите его с маслом и соком на сковороду, посолите и жарьте под крышкой 5-10 минут.

За 2 минуты до готовности присыпьте картофель 1 ч. л. сахара.

На тарелку выложите половинку лука, полейте соком от картофеля, выложите картофель, апельсины и чеснок, посыпьте зеленью.

Смешайте сок от мяса с 1 ч. л. апельсинового и 2-3 ч. л. лимонного сока, посолите и полейте этим соусом стейки.