Оладьи из баклажанов с базиликом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 322 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Базилик10 пучков
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Панировочные сухари1 стак.
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны вдоль, посолите и оставьте на час, затем смойте соль и обсушите.
2
Запеките баклажаны в разогретой духовке до мягкости, после чего аккуратно извлеките мякоть из шкурки.
3
Смешайте мякоть с чесноком, базиликом, пармезаном, яйцом, солью и перцем в блендере до состояния однородного фарша.
4
Сформируйте из массы шарики размером с грецкий орех, обваляйте в панировочных сухарях и слегка сплющите.
5
Обжарьте оладьи на разогретом масле до золотистой корочки.