Курица под ореховым соусом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 908 ккалкавказская
Ингредиенты
Курица1 шт
Орехи350 г
Репчатый лук3 головки
Чеснок4 зуб.
Топленое масло70 г
Аджика1 столовая ложка
Кинза1 пуч.
Смесь пряных трав1 чайная ложка
Гранатовый сокпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте курицу на порционные куски, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 40–60 минут, снимая пену.
2
В чугунном котелке разогрейте топленое масло и переложите в него сваренную курицу.
3
Добавьте мелко нарезанный лук, смешанный с аджикой, и тушите на медленном огне около 10 минут.
4
Дважды пропустите орехи через мясорубку. Разотрите чеснок с солью и кинзой, смешайте с орехами и разбавьте 3 стаканами теплого куриного бульона.
5
Влейте ореховый соус к курице, тушите еще 10 минут. За 2 минуты до готовности добавьте гранатовый сок и подавайте сразу.