Тиляпия с тушеным салатом романо

Разогрейте оливковое масло в антипригарной сковороде и обжарьте мелко нарезанный красный лук с чесноком до мягкости, не давая им подгореть.

Добавьте сладкую паприку и томатный сок, затем тушите смесь в течение одной минуты.

Разрежьте головки чеснока пополам, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

Выложите филе тилапии на противень, застеленный пергаментом или фольгой, и распределите сверху луково-чесночную смесь.

Накройте противень фольгой и запекайте рыбу при 180°C примерно 10 минут.

В той же сковороде потушите листья салата романо в лимонном соке до состояния лёгкой мягкости.

Смешайте бальзамический уксус с кленовым сиропом, постепенно вводя масло виноградных косточек, и взбейте до однородного соуса.

Подавайте рыбу вместе с запечённым чесноком, тушёным салатом романо и приготовленным соусом.