Утиная грудка с малиной
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 758 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка150 г
Растительное масло10 мл
Специи3 г
Чеснок1 зуб.
Вустерширский соус5 г
Тимьян1 веточ.
Морская соль1 г
Черный перец горошком5 г
Баклажаны1 шт
Малина замороженная50 г
Сахар20 г
Соус демигляс200 мл
Приготовление
1
Нарежьте чеснок и сделайте неглубокие насечки на коже утиной грудки.
2
Замаринуйте утку в вакуумном пакете со специями, маслом и чесноком.
3
Обжарьте грудку кожей вниз на сильном огне 5 минут, затем запекайте в духовке при 180°C ещё 15 минут.
4
Одновременно запеките баклажаны в духовке 15 минут.
5
Сделайте соус: смешайте перетёртую малину с демиглясом и вустерширским соусом.
6
Подавайте нарезанную утку с баклажанами, полив малиновым соусом.