Вареники с картошкой на заварном тесте
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 495 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука3 стакана
Растительное масло3 столовые ложки
Кипяток1 стак.
Картофель1 кг
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Лук фрипо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйцо с четвертью чайной ложки соли, добавьте просеянную муку и ложку растительного масла, перемешайте.
2
Влейте кипяток, замесите эластичное тесто, накройте пленкой и дайте остыть.
3
Отварите крупно нарезанный картофель в подсоленной воде до мягкости.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета.
5
Разомните картофель в пюре и смешайте с поджаренным луком.
6
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круги и накройте пленкой.
7
Выложите начинку на круги, плотно защипните края, слепите вареники.
8
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 3 минуты после всплытия.
9
Подавайте горячими со сметаной и луком фри.