Ягодный чизкейк
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 868 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.5 стаканов
Творог700 г
Сметана150 г
Сахар1 стак.
Молоко0.3 стаканов
Куриное яйцо5 шт
Растительное масло0.5 стаканов
Приготовление
1
Пробейте творог блендером до однородности, смешайте со сметаной (100 г), чтобы не осталось крупинок.
2
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной стакана сахара, аккуратно вмешайте муку (0,5 стакана), желтки (5 шт.) и растительное масло (0,5 стакана).
3
Выложите часть полученного теста в смазанную форму (35-40 x 20-25 см) тонким слоем (около 5 мм).
4
В оставшееся тесто добавьте творожную смесь, щепотку соли, 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана молока и ванильный сахар. Перемешайте миксером и выложите поверх первого слоя.
5
Выпекайте при 180-200 градусах 40-60 минут до золотистого цвета.
6
Достаньте из духовки, смажьте смесью из 50 г сметаны и 2 ложек сахара и верните в остывающую выключенную духовку.
7
Сверху выложите свежие или консервированные ягоды/фрукты.
8
Приготовьте желе: смешайте 2 стакана фруктового сиропа с 1 стаканом растворенного желатина (2 ст. л. на стакан воды). Залейте торт желе и уберите в холодильник минимум на 2 часа.