Моллюски с кукурузой и кинзой в белом вине
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 266 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Лук-шалот1 шт
Перец халапеньо1 шт
Белое сухое вино0.25 стаканов
Моллюски12 шт
Молодые початки кукурузы2 шт
Рубленая кинза (кориандр)по вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле, обжарьте мелко нарезанный шалот и очищенный от семян халапеньо около 2 минут, периодически помешивая.
2
Влейте белое сухое вино и доведите смесь до кипения.
3
Добавьте моллюсков и тонко нарезанные молодые початки кукурузы, накройте крышкой и томите 5–7 минут, слегка помешивая.
4
Уберите нераскрывшиеся раковины, разложите блюдо по двум пиалам, посыпьте рубленой кинзой и сразу подавайте.