Хинкали с нежной сырно-мятной начинкой
⏱ 50 мин🍽 5 порц.🔥 631 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана
Соль1 чайная ложка
Домашний сыр400 г
Сметана200 г
Мята70 г
Кинза70 г
Куриное яйцо3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с солью, влейте немного теплой воды и замесите густое однородное тесто.
2
Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40 минут.
3
В миске соедините домашний сыр, сметану, кинзу, куриное яйцо и молотый черный перец, хорошо перемешав до получения начинки.
4
Разделите тесто на 25 равных кусочков и раскатайте каждый в тонкую лепешку с помощью маленькой скалки.
5
Выложите на центр каждой лепешки около 2 столовых ложек сырно-мятной начинки.
6
Соберите края лепешки к центру, плотно защипнув их и сформировав сверху характерный узелок.
7
Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите в нее хинкали.
8
Варите хинкали до всплытия, примерно 8 минут, затем слейте воду.
9
Подавайте хинкали горячими, посыпав свежемолотым черным перцем.