Грибная начинка для блинов с сырным соусом

Нарежьте шампиньоны и репчатый лук мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до мягкости.

Добавьте к грибам муку, перемешайте, затем влейте молоко и сметану, приправьте солью и перцем, доведите до кипения и варите до загустения.

Выложите грибную начинку на блины, сверните их в рулетики и уложите в форму для запекания.

Посыпьте рулетики тёртым твёрдым сыром и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут.