Кокосово-лаймовые острые шашлычки из креветок
⏱ 260 мин🍽 4 порц.🔥 158 ккалазиатская
Ингредиенты
Рубленая кинза (кориандр)0.3 стаканов
Лайм1 шт
Чеснок3 зуб.
Кокосовое молоко0.3 стаканов
Красный длинный перец чили1 шт
Рыбный соус1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Очищенные королевские креветки750 г
Сок лайма1 столовая ложка
Приготовление
1
Срежьте тонкие полоски цедры с лайма.
2
В миске соедините кокосовое молоко, рубленую кинзу, измельченный чеснок, чили, рыбный и соевый соусы, а также цедру лайма. Отложите 2 ст. л. этой смеси в сторону.
3
Добавьте в маринад очищенные креветки, перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.
4
Хорошо разогрейте гриль.
5
Перед готовкой добавьте в креветки сок лайма, перемешайте и удалите цедру.
6
Нанижите креветки на деревянные шпажки и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом, до румяной корочки.
7
Подавайте шашлычки, украсив дольками лайма.