Сочные котлеты из трески с картофельным пюре и авокадо

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета на растительном масле.

Замочите хлебный мякиш в молоке.

Пропустите через мясорубку филе трески вместе с обжаренным луком.

Добавьте размокший хлеб с молоком и повторно измельчите массу.

Вмешайте сливки, соль, черный перец и мягкое сливочное масло, тщательно вымесите фарш.

Уберите фарш в холодильник на 1 час для охлаждения.

Сформируйте круглые котлеты и обжарьте их на сильном огне с двух сторон до готовности.

Для авокадо-пюре: удалите косточки, выньте мякоть, разомните вилкой, добавьте лимонный сок, мелко нарезанный острый перец без семян, лук и кинзу, перемешайте.

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, слейте воду и разомните толкушкой.

Добавьте в картофельное пюре молоко, сливочное масло, соль и перец, перемешайте до однородности.

Нарежьте очищенные от семян помидоры мелкими кубиками.

Выложите на тарелку картофельное пюре, сверху разместите котлету, а на нее — пюре из авокадо.

Украсьте блюдо кубиками помидора и свежей зеленью.