Говядина по-португальски
⏱ 360 мин🍽 8 порц.🔥 686 ккалевропейская
Ингредиенты
Гвоздика1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Говядина с костями2 кг
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт
Репчатый лук1 головка
Томатный соус1 стак.
Томатное пюре1 стак.
Красное вино1 стак.
Кетчуп1 стак.
Корица1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Черствый батон300 г
Листья перечной мяты10 шт
Приготовление
1
Свяжите гвоздику и тмин в марлевый мешочек.
2
В кастрюлю с толстым дном поместите мясо, мешочек с специями, чеснок, лук, лавровый лист, корицу, томатные продукты, вино, кетчуп и воду. Посолите.
3
Доведите до кипения, затем томите на слабом огне 5-6 часов.
4
Извлеките мясо, удалите кости и жир, измельчите мякоть.
5
С бульона снимите жир, уберите специи и лавровый лист.
6
Черствый батон залейте бульоном, чтобы он размягчился, и посыпьте мятой.
7
Подавайте измельчённую говядину с пропитанным хлебом.