Шакербура

Активируйте сухие дрожжи в 3 ст. л. тёплой воды, оставьте на 10–15 минут до появления пены.

Соедините тёплое молоко, растопленное сливочное масло, сметану, яичный белок, сахар и соль; убедитесь, что смесь тёплая, затем вмешайте дрожжевую смесь.

Добавьте пшеничную муку и замесите мягкое тесто; оставьте в тёплом месте на 1 час для расстойки.

Обжарьте фундук до золотистого цвета, очистите и измельчите с сахаром для начинки.

Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте кружки диаметром 12–15 см, выложите по 1 ст. л. начинки и слепите пирожки в форме полумесяца.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.