Красная свинина с фасолью
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 205 ккалкитайская
Ингредиенты
Сахар2 столовые ложки
Свинина400 г
Белое сухое вино1 столовая ложка
Корень имбиря0.2 шт
Перец чили1 шт
Корица1 шт
Соевый соус3 столовые ложки
Растительное маслопо вкусу
Водапо вкусу
Зеленая стручковая фасольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину небольшими кусочками.
2
Разогрейте растительное масло в воке на слабом огне, добавьте сахар и растворите его, помешивая.
3
Увеличьте огонь до среднего и карамелизируйте сахар до светло-коричневого цвета.
4
Добавьте свинину и быстро перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы покрыть мясо карамелью.
5
Влейте белое сухое вино и слегка обжарьте.
6
Добавьте измельченные имбирь и корицу.
7
Залейте водой до уровня мяса и доведите до кипения.
8
Добавьте нарезанный перец чили.
9
Уменьшите огонь до слабого кипения и тушите 30 минут.
10
За 5 минут до готовности добавьте соевый соус.
11
Отдельно обжарьте зеленую стручковую фасоль в масле и посолите крупной солью.