Банан в твороге

Смешайте в блендере обезжиренный творог, виноград, изюм и яичный белок до однородной густой массы. В конце добавьте гречневую муку, ванилин и разрыхлитель, перемешав до состояния слегка липкого теста.

Очистите бананы и нарежьте их кружками толщиной около 1 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментом или силиконовым ковриком.

Слегка примните каждый кружок банана, чтобы придать ему округлую форму. Обваляйте каждый кусочек в творожной массе, формируя небольшие шарики.

Выпекайте заготовки 15 минут. Достаньте из духовки, смажьте со всех сторон яичным желтком и верните в духовку еще на 5-7 минут до золотистой корочки.