Листовой салат со сливочно-лимонным соусом и фундуком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 415 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чеснок4 зуб.
Сливки 30%-ные0.5 стаканов
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Крупная сольпо вкусу
Фундук40 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Свежевыжатый лимонный сок2 столовые ложки
Смесь салатных листьев450 г
Морковь4 шт
Свежая мята45 г
Тертый сыр пармезан45 г
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске чеснок, сливки и половину чайной ложки черного перца, посолите, накройте и уберите в холодильник на час.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов, обжарьте фундук на противне 8-10 минут до темно-золотистого цвета, остудите и крупно порубите.
3
Процедите охлажденные сливки, добавьте оливковое масло и взбейте до мягких пиков, вмешайте столовую ложку лимонного сока, отрегулируйте соль и перец.
4
В отдельной миске соедините салатные листья, морковь, мяту и половину фундука, сбрызните оставшимся лимонным соком, посолите и поперчите.
5
Добавьте к салату несколько ложек сливочного соуса и аккуратно перемешайте.
6
Выложите сливочный соус на тарелку, сверху распределите салат, посыпьте пармезаном, перцем, морской солью и оставшимся фундуком.