Овощной суп-пюре с кабачками и чесноком

Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками и варите в 1 литре подсоленной воды 15 минут после закипания.

Подготовьте два кабачка: очистите, удалите семена при необходимости и нарежьте кубиками. Добавьте их к картофелю и варите 15-20 минут.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Очистите помидоры от кожицы, добавьте к луку и тушите до состояния соуса. Добавьте раздавленный чеснок и снимите с огня.

Слейте почти весь бульон из кастрюли с овощами в отдельную миску. Смешайте овощи с томатным соусом, добавьте перец и варите ещё 5 минут.

Слейте оставшийся бульон в другую ёмкость. Дайте овощной массе немного остыть и пробейте блендером до однородности. Постепенно добавляйте бульон, чтобы получить желаемую консистенцию супа-пюре.