Эдамаме с бобовым кремом
⏱ 25 мин🍽 10 порц.🔥 180 ккалазиатская
Ингредиенты
Сухие водоросли нори10 шт
Рисовое печенье20 г
Бобы эдамамэ300 г
Чеснок50 г
Лук-шалот40 г
Растительное масло120 мл
Консервированный перец халапеньо7 г
Бульон даши50 мл
Соевый соуспо вкусу
Крахмал0.1 г
Приготовление
1
Отварите бобы эдамаме в течение 5–7 минут до готовности, затем очистите от кожуры примерно одну шестую часть.
2
Мелко нарежьте чеснок и лук-шалот, слегка обжарьте их на растительном масле.
3
Соедините обжаренные овощи, халапеньо, 30 мл бульона даши и эдамаме в стручках, взбейте в блендере до состояния пюре и введите оставшееся масло.
4
Приготовьте соус: смешайте столовую ложку бульона даши с соевым соусом и щепоткой крахмала для загустения.
5
Выложите кусочки рисового печенья в корзинки из нори, чтобы они впитали влагу и создали хрустящую основу.
6
Накройте печенье бобовым кремом, сверху выложите очищенные бобы, полейте соусом и посыпьте раскрошенными хрустящими бобами с чили.