Пирог со щавелем, сыром и яйцами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 866 ккалевропейская
Ингредиенты
Вода200 мл
Сухие дрожжи20 г
Оливковое масло11 столовых ложек
Соль1 чайная ложка
Щавель700 г
Чеснок4 зуб.
Красный лук1 шт
Петрушка1 пуч.
Рис300 г
Сыр250 г
Куриное яйцо3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Винный уксус1 столовая ложка
Пшеничная мука700 г
Приготовление
1
Отварите рис до готовности и остудите.
2
В теплой воде растворите сухие дрожжи, затем добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и дайте подойти 40 минут.
3
Подготовьте начинку: мелко нарежьте щавель, красный лук, петрушку и сыр, раздавите чеснок. Смешайте с рисом, яйцами (оставив один желток для смазки), солью и черным перцем.
4
Разделите тесто на три неравные части, где нижняя будет самой толстой. Раскатайте нижний пласт и выложите на противень, оставив края свисать.
5
Выложите половину начинки, накройте вторым пластом теста и проткните его вилкой для выхода пара.
6
Добавьте оставшуюся начинку, накройте третьим пластом теста и защипните края.
7
Смажьте поверхность пирога оставшимся желтком и выпекайте при 180°C около часа.