Аджапсандали
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 84 ккалгрузинская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Перец чили1 шт
Чеснок4 зуб.
Красный лук3 головки
Кинза50 г
Базилик50 г
Петрушка50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны крупными кусками, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите.
2
Нарежьте красный лук соломкой, сладкий перец и помидоры крупными кусками, а чеснок измельчите.
3
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок, перцы и помидоры.
4
В отдельной сковороде обжарьте баклажаны до золотистой корочки и добавьте их к остальным овощам.
5
Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут.
6
Добавьте рубленую зелень (кинзу, базилик, петрушку) и перемешайте.
7
Подавайте блюдо горячим или холодным.