Соус винегрет с яйцом и петрушкой

Смешайте белый винный уксус с солью в миске.

Постоянно взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, чтобы соус загустел.

Тем же способом введите овощной бульон, продолжая взбивать до однородности.

Сварите яйцо вкрутую, мелко нарежьте его вместе с петрушкой и зелёным луком.

Добавьте рубленые ингредиенты в соус и перемешайте.

Перелейте готовый соус в соусник и подавайте.