Тайские голубцы из листового салата
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 392 ккалазиатская
Ингредиенты
Сок лайма0.5 стаканов
Сахар0.3 стаканов
Соевый соус3 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Коричневый сахар0.75 чайных ложек
Темпе240 г
Растительное масло1 столовая ложка
Тертый имбирь2 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Овощной бульон1 стак.
Свежая мята20 г
Лук-шалот1 головка
Шрирача1 чайная ложка
Зеленая стручковая фасоль230 г
Бобы400 г
Огурцы1 шт
Морковь1 шт
Зеленый базиликпо вкусу
Смесь салатных листьев18 шт
Арахис85 г
Кинзапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске сок лайма, сахар, соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар, чтобы приготовить соус.
2
Измельчите темпе в крупную крошку с помощью кухонного комбайна.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте имбирь с чесноком около минуты.
4
Добавьте темпе и овощной бульон, накройте крышкой и тушите 5 минут.
5
Снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте еще 10 минут, пока жидкость не испарится.
6
Вмешайте в темпе стручковую фасоль, бобы, огурцы, морковь, шрирачу и лук-шалот.
7
Выложите готовую смесь, свежие травы и овощи на общее блюдо.
8
Подавайте с салатными листьями, соусом и арахисом, чтобы гости сами собирали голубцы.