Бургеры с майонезом и маринованными огурчиками
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 1041 ккаламериканская
Ингредиенты
Черный перец горошком1 чайная ложка
Молотый красный перец1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Семена фенхеля20 г
Анис (бадьян)1 шт
Коричневый сахар1 чайная ложка
Майонез5 столовых ложек
Чили-паста1 столовая ложка
Корень имбиряпо вкусу
Уксус2 столовые ложки
Говяжий фарш700 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Булочка для гамбургеров4 шт
Приготовление
1
В сковороде прогрейте горошины перца, тмин, молотый красный перец, фенхель и бадьян около минуты до аромата, затем измельчите в ступке или блендере.
2
Смешайте пряную смесь с коричневым сахаром в отдельной миске.
3
В другой миске соедините майонез, чили-пасту, тёртый имбирь и уксус, уберите в холодильник.
4
Разделите говяжий фарш на 4 равные части, сформируйте котлеты, сделайте в центре углубление, посолите и поперчите.
5
Обжарьте котлеты на гриле или сковороде до готовности, в конце посыпьте пряной смесью.
6
Дайте котлетам отдохнуть 5 минут.
7
Соберите бургеры: булочка, соус, котлета, соус, маринованные огурчики, кинза и верхняя булочка.