Кимчхи из редьки
⏱ 1470 мин🍽 10 порц.🔥 27 ккалкорейская
Ингредиенты
Дайкон600 г
Лук-шалот20 г
Репчатый лук30 г
Зеленый лук1 стебель
Молотый перец чили20 г
Тертый имбирь5 г
Чеснок16 г
Рыбный соус15 мл
Очищенные креветки1 шт
Соль4 г
Сахар8 г
Листья хрена40 г
Приготовление
1
Нарежьте очищенный дайкон кубиками со стороной около 2 см, промойте и переложите в глубокую миску.
2
Добавьте к дайкону молотый перец чили, тёртый имбирь и чеснок, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
3
Мелко нарежьте репчатый лук и очищенные креветки, тонко шинкуйте лук-шалот, зелёный лук и листья хрена (полоски 1–2 мм).
4
Соедините дайкон с солью, сахаром, рыбным соусом, нарезанными овощами и креветками, тщательно перемешайте.
5
Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 24 часа.