Свекла в соусе тартар
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 235 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Гречневая крупа2 столовые ложки
Свекла450 г
Лук-шалот1 шт
Свежая мята2 столовые ложки
Хересный уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана0.5 г
Лимонная цедра0.5 столовых ложек
Лимонный сок0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Обжарьте гречку на оливковом масле на среднем огне около 4 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета, затем отставьте в сторону.
2
Нарежьте свеклу кубиками со стороной 1/2 см: сначала сделайте тонкий срез, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/2 см, уложите их стопкой, отрежьте края и нарежьте на брусочки и кубики.
3
Смешайте кубики свеклы с нарезанным шалотом, свежей мятой, хересным уксусом, обжаренной гречкой и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
4
Отдельно смешайте сметану с лимонным соком. Подавайте салат, полив его сметанным соусом и посыпав лимонной цедрой.