Чиз-кейк с голубикой
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 309 ккаламериканская
Ингредиенты
Голубика150 г
Сыр филадельфия200 г
Куриное яйцо4 шт
Апельсиновый ликер3 столовые ложки
Шоколадное печенье100 г
Обезжиренный творог400 г
Ванилинщепот.
Сахарная пудра8 столовых ложек
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Шоколадное печенье слегка смочить апельсиновым ликёром и измельчить в крошку.
2
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить на дно печенье и плотно утрамбовать.
3
Желтки взбить с сахарной пудрой и ванилином до густой консистенции.
4
Постепенно добавлять обезжиренный творог в желтковую смесь, постоянно взбивая.
5
Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в них сыр Филадельфия.
6
Соединить творожную и сырную массы, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
7
Выложить половину смеси на основу, распределить по ней вымытую и обсушенную голубику.
8
Добавить оставшуюся смесь, выровнять поверхность и выпекать при 220°C около 40 минут до золотистой корочки.
9
Готовый чизкейк накрыть полотенцем, остудить и убрать в холодильник минимум на ночь.