Хрустящая рыба с летним салатом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 848 ккалазиатская
Ингредиенты
Орехи макадамия70 г
Панировочные сухари4 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Филе лосося300 г
Филе трески300 г
Пшеничная мука4 столовые ложки
Растительное масло8 столовых ложек
Лимон1 шт
Мед1 столовая ложка
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Салат айсберг0.5 шт
Салат романо2 шт
Манго1 шт
Красный сладкий перец175 г
Зеленый лук0.5 пучков
Огурцы0.5 шт
Смесь пряных травпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите орехи макадамия и смешайте их с панировочными сухарями.
2
Промойте филе лосося и трески, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками размером 3 см.
3
Взбейте куриное яйцо в отдельной миске.
4
Обваляйте кусочки рыбы в пшеничной муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в смеси сухарей с орехами.
5
Разогрейте 4 столовые ложки растительного масла в сковороде и обжарьте рыбу до золотистой корочки в течение 6–8 минут.
6
Выжмите сок из половины лимона, а вторую половину нарежьте дольками.
7
Смешайте лимонный сок с мёдом, оставшимися 4 столовыми ложками растительного масла, солью и молотым красным перцем для заправки.
8
Промойте и обсушите листья салата айсберг и романо, порвите их на мелкие кусочки.
9
Очистите манго, нарежьте мякоть маленькими кусочками.
10
Промойте красный сладкий перец, удалите сердцевину и нарежьте полосками.
11
Нарежьте зелёный лук тонкими кольцами, а огурец — тонкими ломтиками по диагонали.
12
Смешайте подготовленные овощи с половиной лимонно-мёдовой заправки.
13
Выложите салат на тарелки, сверху разместите хрустящую рыбу.
14
Сбрызните блюдо оставшейся заправкой, украсьте дольками лимона и свежими пряными травами.