Свинина с сыром и лимоном

Сделайте два продольных надреза в свиной корейке, оставив снизу неразрезанным основание толщиной около 1 см.

Снимите цедру с лимона, очистите лук и нарежьте его кольцами, а твердый сыр — ломтиками.

Уложите в надрезы сначала лук, затем сыр и лимон, плотно обвяжите мясо нитками, чтобы оно сохранило форму.

Натрите заготовку солью и черным перцем, смажьте майонезом, смешанным со смесью специй для гриля.

Запекайте в духовке при 180–190 °C в течение 1 часа.