Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 258 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень400 г
Пекинская капуста1 головка
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Куриное яйцо3 шт
Маринованные огурцы3 шт
Майонезпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Куриную печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить печень на сильном огне, помешивая, около 2 минут.
3
Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить печень ещё 8–10 минут до готовности. Посолить и поперчить.
4
Готовую печень охладить и нарезать маленькими кубиками.
5
Яйца отварить, охладить и нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
6
Репчатый лук очистить и мелко нарезать, морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
7
На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь, слегка посолить.
8
Смешать печень, лук, морковь, огурцы и яйца. Добавить по вкусу соль, свежемолотый чёрный перец и майонез, перемешать.
9
Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и срезать утолщённую часть. Разложить листья на тарелке и выложить на них закуску.
10
При подаче украсить зеленью и болгарским перцем.