Поке с рисом, крабом и битыми огурцами
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 613 ккалазиатская
Ингредиенты
Стручковый зеленый горошек100 г
Круглый рис150 г
Рисовый уксус35 мл
Сахар25 г
Соль5 г
Соус кимчи3 столовые ложки
Сладкий соус чили1.5 столовых ложек
Японский майонез2.5 столовые ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок10 мл
Огурцы1 шт
Перец чили0.5 шт
Крабовые палочки200 г
Икра тобико50 г
Жареный арахис30 г
Кинза5 г
Приготовление
1
Промой круглый рис несколько раз, залей 180 мл воды и доведи до готовности.
2
Смешай 25 мл рисового уксуса, 20 г сахара и 5 г соли, растворив сахар, и влей в горячий рис, аккуратно перемешав.
3
Разрежь огурцы вдоль, отбей их рукояткой ножа и нарежь тонкими полукольцами.
4
Добавь к огурцам 10 мл рисового уксуса, 10 мл свежевыжатого апельсинового сока, 5 г сахара и измельчённый перец чили.
5
Бланшируй стручковый горошек в кипящей подсоленной воде около минуты, затем быстро охладите и разрежь стручки пополам.
6
Соедини соус кимчи, сладкий чили и японский майонез, а крабовые палочки разотри на волокна и смешай с соусом.
7
Выложи на тарелку рис, сверху добавь крабовую смесь, горошек, битые огурцы, икру тобико, жареный арахис и кинзу.