Японский омлет дасимаки-тамаго

Взбейте яйца до легкой пены, затем смешайте с бульоном даши и чайной ложкой соевого соуса.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.

Вылейте тонкий слой яичной смеси на сковороду и палочками удалите пузырьки воздуха.

Когда верх слегка схватится, отогните края палочками.

Сверните дальнюю треть омлета к центру, затем согните получившийся слой на оставшуюся треть.

Вылейте немного смеси на пустое место и поднимите готовый слой, чтобы жидкое яйцо подтекло под него.

Повторяйте сворачивание и добавление смеси, пока толщина омлета не достигнет 2,5 см.

Снимите омлет со сковороды, придавите бамбуковой циновкой и остудите до комнатной температуры.

Нарежьте омлет полосками и подавайте как роллы.