Люля из говядины
⏱ 165 мин🍽 6 порц.🔥 776 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина1 кг
Говяжий жир300 г
Репчатый лук200 г
Прованские травыпо вкусу
Соль8 г
Молотый черный перец4 г
Сухая аджика4 г
Приготовление
1
Очистите говядину от пленок и жилок, слегка охладите в морозилке для удобства лепки.
2
Нарежьте мясо, жир и лук кубиками и пропустите через мясорубку с крупной насадкой.
3
Тщательно перемешайте фарш, отбивая его, чтобы он стал вязким, затем уберите в холодильник на 2 часа.
4
Раскалите мангал, сформируйте из фарша колбаски по 200 г и насадите на шампуры, слегка сузив концы.
5
Готовьте люля на углях, переворачивая каждые 20 секунд, до полной готовности.
6
Подавайте горячим с лавашом, маринованным луком, аджикой и свежими овощами.