Венгерский суп-пюре из шпината со сливками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 458 ккалевропейская
Ингредиенты
Шпинат500 г
Репчатый лук2 головки
Сливочное масло30 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Бекон150 г
Сливки250 мл
Приготовление
1
Отварите шпинат, слейте воду (сохраните её) и пробейте в блендере до однородности.
2
Нарежьте лук, обжарьте на сливочном масле до мягкости, всыпьте муку и перемешайте.
3
Влейте шпинатный отвар, добавьте пюре из шпината, доведите до кипения и варите до загустения.
4
Посолите, поперчите, влейте сливки, прогрейте на слабом огне без кипячения.
5
Сварите яйца вкрутую, нарежьте ломтиками и добавьте в суп.
6
Обжарьте бекон на сухой сковороде до хруста и добавьте в суп.