Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 535 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе чилийского сибаса1 кг
Соус терияки100 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок100 мл
Овощипо вкусу
Каштановый мед100 мл
Грибы шимеджи100 г
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Тимьян3 стебля
Имбирьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, каштановый мёд, свежий апельсиновый сок, натёртый имбирь и немного оливкового масла, чтобы получить маринад.
2
Сделайте надрезы на филе сибаса и замаринуйте рыбу на 40 минут.
3
Выложите в форму для запекания сезонные овощи (патиссоны, цукини, морковь, кукурузу, предварительно отварной картофель, цикорий, спаржу, стручковую фасоль, сладкий перец) и грибы шимеджи.
4
Сбрызните овощи маслом, добавьте тимьян, соль и перец, накройте плёнкой и запекайте при 180°C около 45 минут.
5
Выложите маринованное филе сибаса на противень с пергаментом, приправьте перцем и запекайте в той же духовке 30 минут.
6
Переложите готовую рыбу к овощам и подавайте блюдо горячим.