Морковный суп с рыбой и кинзой

Нарежьте морковь, сельдерей и лук крупными кусками, а имбирь — мелкими. Обжарьте овощи на растительном масле в глубоком сотейнике, не давая им подрумяниться.

Добавьте щепотку неострого карри и влейте куриный или овощной бульон. Варите около 20 минут, затем добавьте рубленую кинзу, пробейте суп блендером до состояния пюре и посолите по вкусу.

Разделите филе лосося на порционные куски (примерно по 50 г) и припустите их в кипящем бульоне или воде в течение 2 минут до готовности.