Ножки телячьи или свиные жареные
⏱ 35 мин🍽 6 порц.русская
Ингредиенты
Телячья нога4 шт
Пшеничная мука0.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухари1 стак.
Корень петрушки1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Ошпарить ножки, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить для удаления волосков. Промыть и разрезать вдоль, отделив мясо от костей.
2
Положить ножки и кости в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, корень петрушки, лук и соль. Варить 3-4 часа.
3
Вынуть ножки шумовкой, удалить кости, посолить и поперчить. Обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях.
4
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подавать с картофельным пюре, зелёным горошком или огурцами.