Сельдь с йогуртом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 592 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе сельди6 шт
Семена фенхеля1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Молотый белый перецпо вкусу
Хрен50 г
Сахар100 г
Яблочный уксус250 г
Лук-шалот2 шт
Сольпо вкусу
Сливочный хрен50 г
Греческий йогурт200 г
Укроп2 столовые ложки
Оливковое масло100 мл
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Сварите маринад: доведите до кипения фенхель, шалот, хрен, лавровый лист, уксус, сахар, соль и перец, затем варите 2 минуты.
2
Уложите филе сельди в форму, залейте горячим маринадом, накройте плёнкой и маринуйте в холодильнике 10 часов.
3
Достаньте рыбу, дайте ей немного согреться при комнатной температуре.
4
Приготовьте заправку: смешайте 50 мл маринада, оливковое масло, укроп и нарезанные кубиками огурцы.
5
Соедините греческий йогурт со сливочным хреном, сбрызните маринадом.
6
Подавайте сельдь с огуречной заправкой, йогуртовым соусом и хлебом.