Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами
⏱ 20 мин🍽 10 порц.🔥 766 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиная шея1.5 кг
Говядина без кости1000 г
Чеснок7 зубчиков
Зеленый базилик10 г
Фисташки30 г
Куриное яйцо1 шт
Перепелиное яйцо3 шт
Вяленые помидоры6 шт
Уцхо-сунели1.5 чайных ложек
Карри-порошок1.5 чайных ложек
Молотый перец чили2 чайные ложки
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Морская соль2 чайные ложки
Приготовление
1
Промойте и обсушите свиную шею и говядину, нарежьте крупными кусками.
2
Очистите чеснок, затем вместе с базиликом, фисташками и вялеными томатами измельчите в блендере.
3
Пропустите мясо через мясорубку, добавьте к нему подготовленную овощно-ореховую смесь, куриное и перепелиное яйца.
4
Всыпьте уцхо-сунели, карри, перец чили, мускатный орех и морскую соль, тщательно вымесите фарш.
5
Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде или гриле до готовности.