Свинина на шпажках с мятно-огуречным соусом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 945 ккалвосточная
Ингредиенты
Красное вино2 стакана
Сушеный орегано2 чайные ложки
Молотый тмин2 чайные ложки
Чабрец1 чайная ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Чеснок8 зубчиков
Свиная лопатка1 кг
Молотый черный перецпо вкусу
Огурцы1 шт
Йогурт200 мл
Свежая мята17 г
Сольпо вкусу
Кунжутное масло2 столовые ложки
Лук-шалот4 головки
Рубленая петрушка70 г
Пита4 шт
Приготовление
1
Смешайте красное вино, орегано, тмин, чабрец, корицу, соль и раздавленный чеснок в миске, чтобы сделать маринад.
2
Нарежьте свинину кубиками, добавьте в маринад, накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
3
Очистите огурцы, удалите семена и мелко нарежьте. Смешайте с йогуртом, мятой, чесноком, кунжутным маслом и солью, затем охладите.
4
Разогрейте духовку до 200°C, наденьте мясо на шпажки и выложите на противень с фольгой.
5
Приправьте мясо солью и перцем, доведите маринад до кипения и запекайте, периодически поливая мясо маринадом.
6
Подавайте готовую свинину с луком, петрушкой, мятно-огуречным соусом и питой.