Луковый конфитюр с белым луком

Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне.

Нарежьте белый лук тонкой соломкой.

Обжарьте лук на сильном огне около 10 минут, посолите.

Убавьте огонь до среднего и тушите лук до мягкости, пока влага не выпарится.

Добавьте мед, увеличьте огонь и жарьте, помешивая, 2 минуты.

Всыпьте тимьян и 1–2 щепотки корицы, готовьте до карамельного цвета.

Добавьте красный винный уксус и выпарите на медленном огне.

Посолите и поперчите по вкусу, переложите конфитюр в стерилизованную банку. Храните в холодильнике до 1 месяца.